Cách sử dụng lò nướng lần đầu: Hướng dẫn chi tiết cho người mới
Vừa sở hữu chiếc lò nướng mới nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo, chỉ cần nắm vài nguyên tắc cơ bản là bạn có thể tự tin nướng những món đầu tiên. Bài viết hướng dẫn cách sử dụng lò nướng từ lúc mở hộp đến khi hoàn thành mẻ nướng, áp dụng cho hầu hết lò nướng âm tủ và lò nướng gia đình.
Việc cần làm trước lần nướng đầu tiên
Đọc hướng dẫn sử dụng
Mỗi hãng có cách bố trí núm vặn, biểu tượng và chương trình khác nhau. Dành 15 phút đọc sách hướng dẫn giúp bạn hiểu ý nghĩa từng chế độ, cách cài đồng hồ, khóa trẻ em và các cảnh báo an toàn riêng của model.
Cài đặt đồng hồ
Nhiều lò âm tủ yêu cầu cài giờ trước khi hoạt động. Hãy cài giờ chính xác để dùng chức năng hẹn giờ kết thúc nướng.
Đốt lò để khử mùi lò mới
Lò mới thường còn mùi dầu bảo quản, lớp phủ từ nhà máy. Hãy tháo bao bì, nhãn dán, lau khoang lò bằng khăn ẩm, rồi chạy lò rỗng ở nhiệt độ cao (thường khoảng 200–250°C theo khuyến nghị của hãng) trong khoảng 30–60 phút. Mở cửa sổ, bật máy hút mùi trong lúc này. Mùi nhẹ và chút khói là bình thường ở lần đầu.
Các bước cơ bản để nướng một món
- Chọn chế độ nướng: nhiệt trên dưới cho bánh, đối lưu cho nướng nhiều khay, nướng thanh nhiệt cho món cần vàng mặt.
- Đặt nhiệt độ: theo công thức, ví dụ khoảng 160–180°C cho bánh bông lan, 180–200°C cho gà nướng.
- Làm nóng trước: chờ lò đạt nhiệt (đèn báo tắt hoặc có tín hiệu), thường mất khoảng 10–15 phút.
- Đặt khay đúng tầng: bánh ở tầng giữa, món cần vàng mặt gần thanh nhiệt trên, món cần chín đáy ở tầng thấp.
- Cài thời gian và theo dõi: quan sát qua cửa kính, hạn chế mở cửa nhiều làm mất nhiệt.
- Lấy món ra an toàn: dùng găng tay chịu nhiệt, kéo khay từ từ.
Hiểu đúng các chế độ nướng phổ biến
| Chế độ | Đặc điểm | Món phù hợp |
|---|---|---|
| Nhiệt trên và dưới | Nhiệt tỏa từ hai thanh trên dưới, ổn định | Bánh bông lan, bánh flan, bánh mì |
| Đối lưu (có quạt) | Quạt thổi khí nóng đều khắp khoang | Nướng nhiều khay, bánh quy, rau củ |
| Nướng thanh nhiệt (grill) | Nhiệt mạnh từ trên xuống | Thịt xiên, cá, phô mai phủ mặt |
| Grill kèm quạt | Nướng mặt trên kết hợp đối lưu | Gà, vịt nguyên con, sườn nướng |
| Nhiệt dưới | Chỉ thanh dưới hoạt động | Làm giòn đế pizza, đế bánh tart |
Khi dùng chế độ có quạt, bạn thường có thể giảm nhiệt độ khoảng 10–20°C so với công thức viết cho lò không quạt.
Dụng cụ nên dùng với lò nướng
- Khay nướng tráng men đi kèm lò, khay sâu lòng để hứng mỡ.
- Khuôn kim loại, thủy tinh chịu nhiệt, sứ chịu nhiệt.
- Giấy nến (giấy nướng bánh) lót khay chống dính.
- Nhiệt kế đo nhiệt độ lõi thịt nếu bạn nướng các miếng thịt lớn.
Không dùng hộp nhựa, đồ gỗ, đĩa có viền kim loại mạ trang trí, thủy tinh thường không chịu nhiệt trong lò nướng. Bạn có thể tham khảo thêm dụng cụ nhà bếp phù hợp.
Món dễ làm cho lần đầu sử dụng lò nướng
Rau củ nướng
Khoai tây, cà rốt, bí đỏ cắt miếng, trộn dầu ô liu, muối tiêu, nướng đối lưu khoảng 200°C trong 25–35 phút, đảo một lần giữa chừng. Đây là món giúp bạn làm quen nhiệt độ lò mà khó hỏng.
Cánh gà nướng mật ong
Ướp cánh gà, xếp lên vỉ đặt trên khay hứng mỡ, nướng khoảng 180–200°C trong 25–30 phút, phết mật ong và nướng thêm vài phút với chế độ grill để vàng bóng.
Những lỗi người mới hay gặp và cách khắc phục
Món cháy mặt nhưng bên trong chưa chín: nhiệt độ quá cao hoặc khay đặt quá gần thanh nhiệt trên. Hãy hạ nhiệt độ, chuyển khay xuống tầng giữa và có thể phủ giấy bạc lên mặt món ở chế độ nướng thuần. Bánh xẹp sau khi lấy ra: thường do mở cửa lò quá sớm hoặc bánh chưa chín hẳn; hãy kiểm tra bằng que tre và để bánh nguội dần trong lò hé cửa vài phút. Thịt bị khô: nướng quá lâu hoặc nhiệt quá cao với miếng thịt nạc; hãy dùng nhiệt kế đo lõi, ướp thịt với chút dầu và để thịt nghỉ vài phút sau khi nướng. Ghi chép lại nhiệt độ, thời gian của từng món sẽ giúp bạn nhanh chóng “hiểu” chiếc lò của mình.
Lưu ý an toàn khi sử dụng lò nướng
- Không để trẻ em chạm vào cửa lò khi đang hoạt động; bật khóa trẻ em nếu có.
- Không để giấy nến chạm thanh nhiệt, không nướng giấy nến rỗng không có thực phẩm đè lên.
- Mở cửa lò từ từ, đứng lệch sang một bên để tránh hơi nóng phả vào mặt.
- Lò công suất lớn nên dùng đường điện riêng, không cắm qua ổ kéo dài.
Nếu bạn đang tìm lò dễ dùng cho người mới, lò nướng Bosch HBF113BR0A giá khoảng 9,1 triệu đồng (giá tham khảo tại thời điểm viết) với giao diện đơn giản là gợi ý đáng tham khảo.
Mua lò nướng chính hãng tại Điện máy Thành Đô
Nắm vững cách sử dụng lò nướng giúp bạn tận dụng tối đa thiết bị và nấu được nhiều món ngon cho gia đình. Điện máy Thành Đô cung cấp các mẫu lò nướng âm tủ chính hãng, hỗ trợ giao hàng, lắp đặt tận nơi và hướng dẫn sử dụng khi bàn giao. Gọi hotline 0915 431 433 để được tư vấn.
Câu hỏi thường gặp
Lò nướng mới có mùi khét có sao không?
Mùi nhẹ ở vài lần đầu là do lớp dầu bảo quản cháy hết, hoàn toàn bình thường. Nếu mùi khét kéo dài hoặc có khói đen, hãy tắt lò và liên hệ bảo hành.
Có bắt buộc làm nóng lò trước khi nướng không?
Với bánh và các món cần nhiệt ổn định ngay từ đầu, bạn nên làm nóng trước. Một số món hầm, nướng lâu có thể cho vào khi lò còn nguội nhưng cần tăng thời gian.
Nên đặt khay nướng ở tầng nào?
Tầng giữa phù hợp phần lớn món, đặc biệt là bánh. Món cần vàng mặt đặt gần thanh nhiệt trên, món cần chín đáy đặt tầng dưới.
