Cách chọn nồi hấp inox cho gia đình: Kích thước, số tầng, chất liệu
Hấp là phương pháp nấu giữ được hương vị tự nhiên, ít dầu mỡ, phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh. Một chiếc nồi hấp tốt giúp bạn hấp xôi, bánh bao, cá, gà, rau củ dễ dàng mà không cần xửng tre hay chõ cồng kềnh. Bài viết sau của Điện máy Thành Đô hướng dẫn cách chọn nồi hấp inox phù hợp với gia đình bạn.
Vì sao nên chọn nồi hấp inox?
Nồi hấp có nhiều chất liệu như nhôm, inox, tre, nhưng inox được ưa chuộng nhất nhờ bền, không gỉ, dễ vệ sinh, không bám mùi và có thể dùng lâu năm. Thép không gỉ chất lượng tốt chịu nhiệt ổn định, không phản ứng với thực phẩm, phù hợp nấu nướng hằng ngày. Nồi inox có đáy từ còn dùng được trên nhiều loại bếp, kể cả bếp từ phổ biến trong các căn hộ hiện nay.
Cách chọn nồi hấp inox theo kích thước và số tầng
Đường kính nồi
Đường kính nồi quyết định lượng thức ăn bạn hấp được mỗi lần:
| Đường kính | Phù hợp |
|---|---|
| Khoảng 24 – 26cm | Gia đình 2 – 3 người, hấp rau, trứng, bánh bao nhỏ |
| Khoảng 28cm | Gia đình 3 – 5 người, hấp cá nguyên con vừa, gà nhỏ, xôi |
| Khoảng 30cm trở lên | Gia đình đông người, hay nấu cỗ, hấp gà to |
Ngoài ra, hãy đo vùng nấu trên bếp nhà bạn. Nồi quá lớn so với vùng nấu sẽ nóng không đều, nước sôi chậm; nồi quá nhỏ lại tốn công hấp nhiều mẻ.
Số tầng hấp
- Nồi hấp 1 tầng: gọn, dễ cất, phù hợp nhu cầu hấp đơn giản.
- Nồi hấp 2 tầng: hấp cùng lúc hai món, ví dụ tầng dưới hấp cá, tầng trên hấp rau.
- Nồi hấp 3 tầng: phù hợp gia đình đông người hoặc hay hấp nhiều món một lúc. Lưu ý tầng trên cùng thường nhận hơi yếu hơn, nên đặt món nhanh chín ở trên.
Một số nồi hấp có phần nồi dưới sâu, có thể dùng riêng như nồi luộc, nồi nấu canh khi không lắp tầng hấp, giúp tiết kiệm chỗ trong bếp.
Đáy nồi và khả năng tương thích bếp
Nếu nhà bạn dùng bếp từ, hãy chọn nồi có đáy từ (đáy nhiều lớp có lớp thép nhiễm từ). Bạn có thể kiểm tra bằng cách đặt nam châm vào đáy nồi: nam châm hút chặt là dùng được bếp từ. Đáy nhiều lớp còn giúp truyền nhiệt đều, hạn chế cháy khét khi nước cạn. Tìm hiểu thêm các loại bếp từ và nồi phù hợp tại Điện máy Thành Đô.
Cách chọn nồi hấp inox qua các chi tiết nhỏ
Nắp nồi
Nắp kính cường lực giúp quan sát món ăn mà không cần mở nắp, tránh thất thoát hơi. Nắp có lỗ thoát hơi nhỏ giúp hạn chế trào. Nắp inox bền, chịu va đập tốt hơn.
Tay cầm
Tay cầm tán đinh chắc chắn, có thể bọc cách nhiệt hoặc thiết kế rỗng để giảm truyền nhiệt. Với nồi lớn, hai tay cầm hai bên giúp nhấc nồi an toàn hơn.
Lỗ hấp trên tầng
Lỗ thoát hơi phân bố đều giúp thức ăn chín đồng đều. Tầng hấp khít với nồi dưới để hơi không thoát ra mép.
Gợi ý nồi hấp inox đáng tham khảo
Một lựa chọn phù hợp cho gia đình 3–5 người là Nồi hấp 28cm Malloca SA182 với giá khoảng 2,2 triệu đồng (giá tham khảo tại thời điểm viết). Malloca là thương hiệu thiết bị nhà bếp quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam. Đường kính 28cm đủ để hấp cá nguyên con cỡ vừa, gà nhỏ hay một mẻ bánh bao cho cả nhà.
Những sai lầm thường gặp khi mua nồi hấp
Nhiều gia đình mua nồi hấp theo cảm tính và gặp phải những bất tiện sau một thời gian sử dụng. Sai lầm phổ biến nhất là chọn nồi quá to so với nhu cầu, chiếm nhiều chỗ trong tủ bếp, đun lâu sôi và tốn năng lượng. Ngược lại, chọn nồi quá nhỏ khiến bạn phải hấp nhiều mẻ khi nhà có khách. Một sai lầm khác là mua nồi đáy mỏng, không có đáy từ, rồi sau này chuyển sang dùng bếp từ thì không dùng được nữa. Ngoài ra, tầng hấp không khít với nồi dưới khiến hơi thoát ra mép, món ăn chín chậm và không đều.
Để tránh những sai lầm này, hãy xác định rõ số người ăn, các món thường hấp, loại bếp đang dùng và không gian cất trữ trước khi mua. Nếu có thể, hãy đến cửa hàng để cầm thử, kiểm tra độ dày thành nồi, độ khít của tầng hấp và độ chắc chắn của tay cầm.
Lưu ý khi sử dụng và vệ sinh nồi hấp inox
- Đổ nước vừa đủ, không để nước chạm đáy tầng hấp; kiểm tra nước khi hấp lâu để tránh cạn.
- Không đun nồi rỗng trên lửa lớn.
- Rửa nồi bằng miếng rửa mềm, tránh búi sắt làm xước bề mặt.
- Nếu đáy nồi xuất hiện vết ố trắng do cặn nước, có thể đun với nước pha giấm loãng rồi rửa sạch.
- Lau khô hoàn toàn trước khi cất để giữ nồi sáng bóng.
Mua nồi hấp inox chính hãng tại Điện máy Thành Đô
Điện máy Thành Đô cung cấp nồi hấp, bộ nồi và dụng cụ nhà bếp chính hãng, giao hàng tận nơi tại TP.HCM và gửi hàng toàn quốc. Gọi hotline 0915 431 433 để được tư vấn kích thước nồi phù hợp với bếp và gia đình bạn.
Câu hỏi thường gặp
Nồi hấp inox có dùng được trên bếp gas không?
Có. Nồi inox dùng tốt trên bếp gas; nếu có đáy từ thì dùng được thêm trên bếp từ.
Hấp xôi bằng nồi hấp inox có cần lót gì không?
Nên lót một lớp vải mỏng hoặc lá chuối lên tầng hấp để hạt nếp không lọt qua lỗ và xôi không dính.
Nồi hấp 28cm hấp được gà nguyên con không?
Thường hấp được gà nhỏ đến vừa. Với gà lớn, bạn nên chọn nồi đường kính lớn hơn hoặc chặt đôi gà.
