Mẹo tiết kiệm điện gas khi nấu bằng chảo mà món ăn vẫn ngon
Chi phí điện, gas cho việc nấu nướng chiếm một phần không nhỏ trong ngân sách gia đình mỗi tháng. Điều ít người để ý là chiếc chảo bạn dùng và cách bạn dùng nó ảnh hưởng trực tiếp đến lượng năng lượng tiêu thụ. Bài viết này, Điện máy Thành Đô chia sẻ các mẹo tiết kiệm điện gas khi nấu bằng chảo mà món ăn vẫn ngon, thậm chí ngon hơn.
Vì sao chảo ảnh hưởng đến lượng điện, gas tiêu thụ?
Năng lượng từ bếp chỉ hữu ích khi được truyền vào thực phẩm. Một chiếc chảo đáy cong vênh, quá nhỏ hoặc quá lớn so với vùng nấu, bám đầy dầu cháy ở đáy sẽ làm thất thoát nhiệt ra không khí. Ngược lại, chảo đáy phẳng, kích thước phù hợp, chất liệu dẫn nhiệt tốt sẽ đưa nhiệt vào món ăn nhanh hơn, giúp bạn nấu với lửa nhỏ hơn và thời gian ngắn hơn.
Chọn chảo giúp tiết kiệm năng lượng
Đúng kích thước vùng nấu
Đường kính đáy chảo nên tương đương vùng nấu bếp từ, bếp hồng ngoại hoặc vừa vặn ngọn lửa bếp gas. Chảo nhỏ đặt trên vùng nấu lớn làm nhiệt tỏa ra xung quanh; chảo lớn trên vùng nấu nhỏ khiến rìa chảo nóng chậm, bạn phải đun lâu hơn.
Đáy phẳng, dày vừa phải
Với bếp từ và bếp hồng ngoại, đáy phẳng là yếu tố quan trọng hàng đầu. Đáy cong vênh chỉ cần hở vài milimét cũng làm hiệu suất giảm rõ rệt. Đáy đa lớp giúp nhiệt phân bố đều, không phải tăng lửa để bù cho vùng rìa nguội.
Chọn chất liệu theo món
Chảo nhôm phủ chống dính nóng nhanh, hợp món chiên nhanh; chảo gang giữ nhiệt lâu, hợp món áp chảo và có thể tắt bếp sớm tận dụng nhiệt dư. Ví dụ, chảo chiên trứng đáy từ Sunhouse SHM18V cỡ 18 cm (khoảng 160.000 đồng) nóng rất nhanh, tiết kiệm cho bữa sáng; trong khi chảo cạn inox 5 đáy Sunhouse IN24M4 (khoảng 320.000 đồng, giá tham khảo tại thời điểm viết) giữ nhiệt ổn định cho món chiên cá, áp thịt.
Mẹo tiết kiệm điện gas khi nấu bằng chảo
- Đậy nắp khi có thể: với món rim, om, áp chảo cần chín bên trong, đậy nắp giúp giữ nhiệt và rút ngắn thời gian nấu đáng kể.
- Điều chỉnh ngọn lửa gas: lửa không vượt quá đáy chảo. Lửa liếm lên thành chỉ làm nóng không khí và ố chảo.
- Sơ chế sẵn trước khi bật bếp: rau thái, gia vị chuẩn bị xong mới làm nóng chảo, tránh để chảo nóng chờ.
- Rã đông thực phẩm trước: cho thực phẩm từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước thay vì chiên khi còn đông đá.
- Tận dụng nhiệt dư: tắt bếp sớm 1–2 phút với chảo đáy dày, món ăn vẫn tiếp tục chín nhờ nhiệt tích trữ trong chảo.
- Nấu liên tiếp nhiều món: dùng chảo đã nóng cho món tiếp theo thay vì để nguội rồi làm nóng lại.
- Cắt thực phẩm nhỏ, mỏng đều: giúp chín nhanh và đều hơn.
- Giữ đáy chảo sạch: lớp dầu cháy bám ở đáy làm cản trở truyền nhiệt.
Kiểm tra và thay chảo khi cần
Một chiếc chảo cũ đáy vênh, lớp phủ bong khiến bạn phải dùng nhiều dầu hơn và đun lâu hơn. Định kỳ kiểm tra độ phẳng đáy chảo bằng cách đặt lên mặt bàn phẳng; nếu chảo lắc lư, đã đến lúc thay mới. Đây là khoản đầu tư nhỏ nhưng giúp tiết kiệm lâu dài.
Dùng bếp từ hiệu quả với chảo
Bếp từ có hiệu suất truyền nhiệt cao vì làm nóng trực tiếp đáy chảo, ít thất thoát ra không khí. Để tối ưu hơn nữa:
- Chọn chảo nhiễm từ tốt, đáy từ phủ gần hết đáy chảo.
- Không dùng mức công suất tối đa trong suốt quá trình nấu; chỉ dùng khi cần tăng nhiệt nhanh.
- Đặt chảo đúng tâm vùng nấu.
- Dùng chức năng hẹn giờ để tắt đúng lúc, tránh quên bếp.
- Giữ mặt kính và đáy chảo sạch để tiếp xúc tốt.
Những thói quen gây lãng phí cần tránh
- Bật bếp rồi mới đi sơ chế nguyên liệu.
- Mở nắp liên tục để kiểm tra món om, rim.
- Dùng chảo lớn để chiên một quả trứng.
- Chiên ngập dầu những món có thể áp chảo ít dầu.
- Dùng chảo đáy vênh trên bếp từ, bếp hồng ngoại.
- Để dầu bốc khói rồi mới cho thực phẩm vào – vừa lãng phí năng lượng vừa không tốt cho sức khỏe.
Chi phí nhỏ, lợi ích lớn
Thay một chiếc chảo cong vênh, đáy bám dầu bằng chảo mới đúng kích thước có thể giúp mỗi bữa nấu nhanh hơn vài phút. Cộng dồn qua hàng trăm bữa ăn mỗi năm, khoản tiết kiệm điện, gas không hề nhỏ, chưa kể món ăn chín đều, ngon hơn. Kết hợp với một chiếc bếp hiệu suất cao và máy hút mùi vận hành đúng lúc, gian bếp của bạn sẽ vừa tiết kiệm vừa thoải mái hơn.
Mua chảo và bếp tiết kiệm năng lượng tại Điện máy Thành Đô
Điện máy Thành Đô cung cấp chảo chính hãng đủ kích thước, đáy từ chuẩn cùng các dòng bếp từ, bếp gas tiết kiệm năng lượng. Gọi hotline 0915 431 433 hoặc ghé showroom 63 C18, P. Bảy Hiền, TP.HCM để được tư vấn giải pháp phù hợp.
Câu hỏi thường gặp
Bếp từ hay bếp gas tiết kiệm hơn khi nấu bằng chảo?
Bếp từ thường có hiệu suất truyền nhiệt cao hơn vì làm nóng trực tiếp đáy chảo. Chi phí thực tế còn tùy giá điện, giá gas và thói quen nấu của gia đình.
Chảo đáy dày có tốn điện hơn không?
Chảo đáy dày cần thêm chút thời gian làm nóng ban đầu nhưng giữ nhiệt tốt, giúp nấu với lửa thấp hơn và tận dụng nhiệt dư, nên tổng thể không tốn hơn.
Đậy nắp khi chiên có tiết kiệm gas không?
Đậy nắp giúp giữ nhiệt và chín nhanh hơn với món om, áp chảo dày. Riêng món cần giòn thì không nên đậy kín vì hơi nước làm mềm vỏ.
