Món ngon từ nồi chiên không dầu dễ làm cho bữa cơm gia đình
Sau khi mua nồi chiên, câu hỏi tiếp theo thường là "hôm nay làm món gì?". Bài viết gợi ý những món ngon từ nồi chiên không dầu dễ làm, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp bữa cơm gia đình Việt. Mỗi món đều có cách sơ chế ngắn gọn và mẹo giúp món giòn, đẹp mắt.
Món ngon từ nồi chiên không dầu với thịt
Cánh gà chiên mật ong
- Ướp cánh gà với tỏi băm, nước mắm, mật ong, tiêu khoảng 30 phút.
- Thấm bớt nước ướp, xếp một lớp vào giỏ.
- Nướng khoảng 180 độ C trong 15 phút, lật mặt, phết thêm mật ong, nướng tiếp khoảng 8 đến 10 phút đến khi vàng óng.
Ba chỉ quay giòn bì
- Luộc sơ miếng ba chỉ, châm nhiều lỗ trên bì, xát muối và để khô bì (tốt nhất để ngăn mát qua đêm).
- Ướp phần thịt với ngũ vị hương, tỏi, đường, không để gia vị dính lên bì.
- Nướng ở nhiệt độ vừa cho thịt chín, sau đó tăng nhiệt độ cao để bì phồng giòn.
Sườn nướng mật ong
Sườn non chặt miếng vừa ăn sẽ chín đều và nhanh hơn sườn để nguyên dẻ. Ướp sườn với sả, tỏi, nước mắm, mật ong ít nhất 30 phút, tốt nhất để ngăn mát vài giờ cho thấm. Nướng khoảng 180 độ C trong 20 đến 25 phút, lật mặt giữa chừng và phết nước sốt ở giai đoạn cuối để không bị cháy đường.
Món cá và hải sản
Cá chiên giòn
Làm sạch cá, khứa vài đường, thấm thật khô, xát muối và nghệ. Phết một lớp dầu mỏng. Nướng khoảng 180 đến 200 độ C, lật mặt giữa chừng. Lót giấy nến có lỗ giúp da cá không dính giỏ.
Tôm nướng tỏi bơ
Ướp tôm với tỏi băm, bơ đun chảy, chút muối tiêu. Nướng khoảng 180 độ C trong 6 đến 8 phút, rắc ngò rí khi dọn.
Mực chiên xù
Cắt mực khoanh, lăn qua bột mì, trứng, bột chiên xù. Xịt dầu nhẹ, nướng khoảng 180 độ C trong 6 đến 8 phút đến khi vàng.
Món rau củ và món chay
- Rau củ nướng: bông cải, cà rốt, bí đỏ, ớt chuông trộn dầu ô liu, muối, tiêu, nướng khoảng 180 độ C trong 10 đến 15 phút.
- Khoai lang nướng: rửa sạch, để nguyên vỏ, nướng 20 đến 30 phút tùy kích cỡ.
- Đậu hũ chiên giòn: cắt miếng, thấm khô, phết dầu mỏng, nướng khoảng 180 độ C, lật mặt.
- Nấm đùi gà nướng: khứa, ướp xì dầu, tỏi, nướng nhanh khoảng 8 phút.
- Bắp nướng mỡ hành: nướng bắp rồi phết mỡ hành ở phút cuối.
Món ăn vặt và bữa sáng nhanh
| Món | Gợi ý thực hiện |
|---|---|
| Khoai tây chiên | Ngâm nước, thấm khô, trộn chút dầu, nướng nhiệt độ cao, lắc giỏ 2 lần |
| Chả giò | Phết dầu mỏng lên vỏ, nướng đến khi vàng giòn |
| Bánh mì bơ tỏi | Phết bơ tỏi, nướng nhanh vài phút |
| Trứng nướng | Dùng khuôn chịu nhiệt nhỏ, nướng nhiệt độ vừa |
| Hạt điều, đậu phộng rang | Nướng nhiệt độ thấp, lắc thường xuyên |
Gợi ý thực đơn bữa cơm với nồi chiên
Bạn có thể kết hợp nồi chiên với bếp để hoàn thành một bữa cơm đầy đủ trong khoảng 40 phút. Một vài gợi ý thực đơn:
- Thực đơn 1: cánh gà mật ong (nồi chiên), canh cải thịt bằm (bếp), dưa leo chấm muối ớt.
- Thực đơn 2: cá chiên giòn (nồi chiên), canh chua (bếp), rau muống luộc.
- Thực đơn 3: sườn nướng (nồi chiên), rau củ nướng (mẻ sau hoặc ngăn thứ hai), canh bí đỏ.
- Thực đơn chay: đậu hũ chiên giòn và nấm nướng (nồi chiên), canh rau củ, cơm gạo lứt.
Mẹo sắp xếp: bắt đầu nấu canh trước, trong lúc chờ thì sơ chế và cho món mặn vào nồi chiên. Khi nồi chiên đang chạy, bạn có thể luộc rau hoặc dọn bàn. Nhờ vậy, mọi món đều hoàn thành gần như cùng lúc và vẫn còn nóng khi ăn.
Mẹo để món ăn từ nồi chiên ngon hơn
- Thấm khô thực phẩm trước khi ướp và nướng.
- Không xếp chồng, chia nhiều mẻ nếu cần.
- Phết sốt có đường, mật ong ở giai đoạn cuối để không cháy.
- Làm nóng nồi trước vài phút.
- Dùng khuôn, khay chịu nhiệt phù hợp với món có nước sốt.
Nếu bạn cần dung tích lớn để nấu nhiều món cho cả nhà, có thể tham khảo Nồi chiên không dầu 7L Malloca MAF75LM khoảng 3,85 triệu đồng hoặc Nồi chiên không dầu 6L Joyoung JAF-579 khoảng 1,95 triệu đồng (giá tham khảo tại thời điểm viết). Để sơ chế nhanh hơn, các dụng cụ nhà bếp như kẹp gỗ, chổi phết silicone, khay chịu nhiệt sẽ rất hữu ích.
Đừng ngại thử nghiệm: cùng một món nhưng thay đổi gia vị ướp như sả ớt, ngũ vị hương, bơ tỏi hay sốt Hàn Quốc sẽ giúp thực đơn gia đình luôn mới mẻ mà không tốn thêm nhiều công sức.
Kết luận
Với vài mẹo đơn giản, bạn có thể làm rất nhiều món ngon từ nồi chiên không dầu cho bữa cơm gia đình, từ món mặn, hải sản đến rau củ và ăn vặt. Hãy thử từng món, ghi lại nhiệt độ và thời gian phù hợp với nồi nhà mình. Tham khảo các mẫu trong danh mục nồi chiên không dầu tại Điện máy Thành Đô.
Gọi hotline 0915 431 433 để được tư vấn chọn nồi phù hợp.
Câu hỏi thường gặp
Nồi chiên không dầu có làm được bánh không?
Có thể làm một số bánh nhỏ như bông lan, muffin, bánh quy với khuôn chịu nhiệt phù hợp, dùng nhiệt độ thấp hơn so với lò nướng.
Làm sao để da gà, bì heo giòn trong nồi chiên?
Lau thật khô da, để ráo trong ngăn mát, phết chút dầu và nướng ở nhiệt độ cao giai đoạn cuối.
Có nấu được món có nước sốt trong nồi chiên không?
Được nếu dùng khay, khuôn chịu nhiệt đặt trong giỏ. Không đổ nước sốt trực tiếp vào giỏ có lỗ.
